Il est si triste
Il a si peur
Nous sommes si tristes
Et ,avec lui, de tout cœur

Dans son modeste laboratoire
Il tremble, il frissonne
Près de lui l’horreur tonne
Doit-il garder espoir ?

Ses grains, ses pistoles, ses plaques
Rien, chez lui, n’est mou
Comme il a pu l’entendre après l’attaque
Quel comportement à tenir après un tel courroux ?

Il est si triste
Il a si peur.

C’est un grand artiste, il choisit ses fèves
Ses pralines et ses mendiants
Il nous entraîne vers le pays du rêve
Gastronomique, en réel conquérant

Nous sommes si tristes
Et de tout cœur avec lui


Sa simplicité et sa grande sensibilité
Son calme qui n’est pas mollesse
Cachent, devant une telle détresse
Tant d’émotivité et d’humanité

Il est meurtri
Et nous avec lui.

Je suis de sa famille
Ayant, il y a plus de trente ans
Uni mon destin à l’un de ses petits enfants
Alors avec lui je vacille.

Il continuera à enchanter nos palais
Il saura trouver le chemin de la vérité
Nul ne pourra le faire tomber
Il est grand, il est fort, il est.